⛅ Remplacer Le Fromage Blanc Dans Une Recette

Remplacerla crème fraîche dans un gâteau Certaines recettes de gâteaux utilisent de la crème fraîche. Dans ce cas, on peut la remplacer par du fromage Horsdu feu, transvaser le lait dans un saladier, ajouter la gélatine essorée, le fromage blanc et mélanger. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au fromage blanc. Placer de la salade fraise-mangue au fond des verrines tout en conservant un peu pour la décoration puis remplir de mousse et jCXqH. Ce que j’aime dans cette recette de fromage frais, c’est qu’on peut parfaitement l’adapter à une alimentation moins calorique si on veut se régaler sans culpabiliser. Il suffit de mettre du fromage blanc allégé, remplacer le sucre par de l’édulcorant pour cuisson ou de la stévia. Dégustez ce gâteau bien frais, accompagné d’une glace vanillé ou un coulis de fruit rouge. Un délice ! Les ingrédients sont pour un moule à 20 cm 4 œufs 500 g de fromage blanc 100 g de fécules de maïs Zeste d’un citron 90 g de sucre Préparation Commencer par préchauffer le four à 180° Beurrer et fariner un moule antiadhésif ou l’habiller en papier sulfurisé. Séparer les blanc des jaunes d’œufs, Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Ajouter les fécules de maïs tamisé avec le zeste de citron. Incorporer le blanc en neige délicatement pour ne pas casser les blancs, jusqu’à ce qu’on ait un mélange homogène et léger. Verser la préparation dans le moule, puis enfourner immédiatement et laisser cuire durant 30 minutes vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gâteau, il faut que ça sorte sec Hyper léger, fondant, frais, ce gâteau au fromage blanc est un délice ! Zéro culpabilité à se resservir une part de cette gourmandise. Le gâteau au fromage blanc est ici fondant et parfumé aux zestes de citron qui le rendent irrésistible ! Gâteau au fromage blanc léger Je suis une fan du gâteau au fromage blanc et j’ai voulu partager ma recette fétiche avec des photos récentes, histoire d’actualiser ce dessert. Ce gâteau est un incontournable à la maison en été car il est plein de fraîcheur et c’est le dessert léger parfait après un déjeuner au soleil. On l’aime aussi après un barbecue. Mais je ne me prive pas pour en faire le reste de l’année 😉 Gâteau au fromage blanc léger Recette du gâteau au fromage blanc et citron Pour faire ce gâteau traditionnel il faut des ingrédients basiques oeufs, fromage blanc, fécule de maïs que j’aime remplacer par de la poudre à crème ou pudding, du sucre et du citron. C’est tout ! La préparation est simple d’abord il faut blanchir les jaunes d’oeufs avec du sucre, ajouter ensuite le fromage blanc et les zestes du citron et enfin incorporer délicatement les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Le tout est versé dans un moule préférez mettre un papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, c’est hyper pratique. La cuisson se fait dans le four à en mode chaleur tournante, à 180°c, pendant une quarantaine de minutes. Vous verrez comment je démoule facilement ce gâteau et ma technique pour que la surface soit plane et déssinée de cerclages comme la tarte au fromage blanc alsacienne. Voici donc en détails cette recette du gâteau au fromage blanc léger et délicieux ▢ 4 oeufs▢ 500 grammes fromage blanc fromage blanc au lait demi-écrémé ici▢ 100 grammes poudre à pudding Impérial, vanille non sucré, ou poudre à crème ; à défaut rempacer par 100 g de maïzena▢ 130 grammes sucre en poudre▢ 1 citron zestes uniquement▢ 1 pincée sel Préchauffer le four à 180°c, chaleur les blancs des jaunes d'œufs, mettre les blancs dans le bol du robot et les jaunes dans un grand cul de le sucre en poudre dans les jaunes et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume je bats 3 minutes environ.Après ce temps, ajouter la pincée de sel aux blancs d'œufs et fouetter à pleine vitesse. Pendant ce temps, incorporer le fromage blanc dans le cul de poule avec les jaunes et mélanger avec une maryse délicatement. Quand le mélange est lisse incorporer la poudre à crème et les zestes de citron. Passer quelques tours de batteur pour ne pas avoir de grumeaux et obtenir un mélange ce temps les blancs montent en neige bien ferme. Stopper le mettre les blancs en neige dans le cul de poule et les incorporer délicatement à la de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre pas plus, voire même 22 cm mais à bord haut sinon toute la quantité de l'appareil à gâteau ne passera pas dans le moule.Verser la préparation et enfourner pour 40 minutes bas du four, niveau 2. Le gâteau va gonfler, aura une surface bien dorée, craquelée plus ou moins, cela dépend.Il est important que le dessus du gâteau soit bien doré pour faciliter le démoulage en le renversant. A la fin de cuisson, sortir le plat du four, poser une volette au dessus du moule et renverser immédiatement. Laisser le gâteau déscendre sur la volette, laisser le moule pour maintenir et garder ainsi l'ensemble 20 minutes. Et retirer le moule… …puis décoller le papier sulfurisé. Placer le plat de service dessus et retourner l'ensemble pour remettre le gâteau à l'endroit. Laisser refroidir 1h à température ambiante. Puis placer au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster. J’utilise de la poudre pudding en remplacement de la fécule de maïs car cette poudre est parfumée, donne une belle couleur au gâteau et une bonne tenue. Si vous n’en trouvez pas, remplacez la par de la maïzena. Gâteau léger au fromage blanc et citron Vous aimerez peut-être 21 Juin 2017 J'aime bien remplacer le beurre des gâteaux par du fromage blanc, cela allège considérablement le dessert, et niveau goût je ne le sens pas du tout, alors pourquoi ne pas essayer pour de la brioche? C'était à tenter... Et bien voilà qui est fait ;- La brioche c'est à la fois sucré et gras... il ne vaut donc mieux pas trop en abuser, surtout si on y ajoute une belle couche de pâte à tartiner dessus ^^ Bien sûr ici vous ne retrouverez pas le bon goût de beurre d'une brioche traditionnelle bah oui puisqu'il y en a pas! mais elles sont malgré tout très bonnes. Possible de la déguster nature dans ce cas optez plutôt pour un format briochette on peut y glisser quelques grains de sucre, pépites de choco, praline rose etc pour un peu plus de gourmandise ou sinon format familial à déguster en tranche avec un peu de confiture ou pâte à tartiner. Ingrédients pour une brioche ou pour 8 briochettes 120g de fromage blanc 250g de farine 1 œuf entier + 1 jaune 20g de sucre 6g de levure du boulanger fraîche 15ml de lait juste de quoi diluer la levure une pincée de sel Préparation Tiédir le lait il ne doit pas être chaud, juste tiède et y délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes. Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre et une belle pincée de sel. Dans un autre récipient battre rapidement l’œuf, le jaune et le fromage blanc. Ajouter à la farine, le mélanger lait+levure puis oeuf+fromage blanc et pétrir 15 minutes sur vitesse lente. Une fois la pâte bien homogène et qui se décolle des parois de la cuve, laisser reposer sous un linge propre environ 1h30, la pâte va doubler de volume. Pour ma part je l'ai mise dans mon four pré-chauffé sur 30°C, bien pratique pour la pousse de ce type de pâte. Ce temps passé, façonner votre brioche comme vous le souhaitez, soit dans des moules à briochettes en faisant une simple boule ou des brioches à tête, donc une grosse boule + une plus petite, ou directement dans un moule type cake pour une brioche à trancher dans ce cas faire 6 boules de même calibre à placer en quinconce dans le moule à cake. Laisser de nouveau pousser 1h, la pâte va encore gonfler. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les brioches d'un mélange jaune d’œuf + lait puis enfourner environ 20 minutes pour des briochettes ou 30 min pour une grande brioche. * J'ai utilisé le moule à cake Guy Demarle qui garanti un démoulage sans risque et de qualité professionnelle. Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci! Format individuel Photographies et texte non libres de droit - Amandine Cooking © Petit-déjeuner, Boulangerie & viennoiserie, WeightWatchers Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

remplacer le fromage blanc dans une recette